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丝瓜面筋的做法步骤
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原料图9 \' j* N+ `! I# P' W7 d# t
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. Q4 F: f2 ~$ Z3 y扁尖笋去掉老硬的部分，纵向撕成粗的条，然后切成寸把长短的条，放入碗中，加足量的冷水浸泡2小时，以去除多于的盐分。! `5 B; G& b& K1 {- s1 c( m6 S
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# s7 M! a# V H丝瓜洗净去皮，切滚刀块备用。
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油面筋用刀切两半备用.
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6 v- _1 |' W5 z" L锅中大火加油热至8成熟，放入丝瓜翻炒，至5分熟。5 R" o- \5 K* `6 E
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5 R- X' K d6 v7 @放入备好的面筋,加入高汤、白砂糖、盐翻炒。
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* T% q# o# t! _3 T$ _- g放入扁尖笋翻炒均匀，待面筋烧软后，调为中火煮沸汤汁。
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拌入芝麻香油装盘即可。# L' Q2 b; {2 H6 A& A. y
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發表於 2016-8-28 12:17:42