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丝瓜面筋的做法步骤# U6 Y1 k: n( O [; [6 A
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原料图
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$ n0 F' P$ y, q& q3 w0 x8 ]扁尖笋去掉老硬的部分,纵向撕成粗的条,然后切成寸把长短的条,放入碗中,加足量的冷水浸泡2小时,以去除多于的盐分。
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丝瓜洗净去皮,切滚刀块备用。2 Y4 @& n5 d* }

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$ q5 y. O; ~9 J2 {8 x& m油面筋用刀切两半备用.$ D2 Z4 R) _/ U' } T! Y
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锅中大火加油热至8成熟,放入丝瓜翻炒,至5分熟。
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放入备好的面筋,加入高汤、白砂糖、盐翻炒。
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3 {4 {8 g+ g. t3 ~放入扁尖笋翻炒均匀,待面筋烧软后,调为中火煮沸汤汁。
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9 B8 Z7 I' ^2 C3 X! G: q, _拌入芝麻香油装盘即可。
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