金银蒜蒸芙蓉豆腐

cooldaddy

金银蒜蒸芙蓉豆腐
1 v, p& u, x9 `4 |& B材料：豆腐2砖，培根2片，虾米4只，小香菇4只，瑶柱4粒，虾皮少许，蒜头2颗。
  ~1 n$ h4 p2 }, `" T2 z材料备用：将香菇、虾米、瑶柱、虾皮用热水泡开，揸干水备用。蒜头刨成蒜泥，培根切丝备用。
- _% l) Z- R7 |' w# Z金银蒜蒸芙蓉豆腐的做法
1.将豆腐切块放到锅中蒸5分钟。

2.放少许蒜泥在蒸熟的豆腐上。
+ f- y& v$ J; r- u金银蒜其实就是生熟蒜，不过这次我把生蒜先铺少许在豆腐上，吃起来味道更浓郁。

3.用锅爆香蒜头，爆成金黄色。
/ u& T: [. e& A1 }9 h4.再加入虾米，瑶柱，虾皮和培根丝炒匀。
' y- e, [: I+ g' ]* n

5.用1/2汤匙蚝油，加1/2茶匙糖，1茶匙生粉勾兑的蚝油芡勾芡，煮至汁变稠即可撒上几滴麻油和包尾油即可起锅。
3 ]: U  V* Q. `1 n) h% P

6.将芡汁淋在豆腐上，加上葱丝和芝麻即可。
6 l& M: F3 j' W

金银蒜鲜香，有蒜米的香气而减少了辛辣味，配上清淡嫩滑的豆腐，可谓配搭得相当美味。