香辣酸菜饺子[10P]

spetoct

% D, D, M# L/ M. u工艺：煮

% L+ i7 y4 d- ^$ ?9 O: {; v3 p- ~难度：初中水平
+ I" z3 K* b" v* A- i
  d5 h( y( t, j' ]人数：3人份
% {! G- ?& w+ z
3 J' K/ Q; H5 |; @( C. _' @口味：酸辣味

% ~# B- s8 _# h0 [" L: S! ~准备时间：60分钟

/ J* n. w- I9 K$ n烹饪时间：<15分钟
$ k" j' R7 a5 i3 ]1 K
& V- \5 J3 l) n; j# }" x“饺子已是常做的主食，不过酸菜饺子还是第一次做。自己做的酸菜没有色素和添加剂吃的很放心。配上秘制的醮汁，这饺子酸辣可口美味无法抵挡！”
6 X* C! v+ `# J0 t2 }. {$ ]2 K+ i
主料：饺子皮300克猪肉180克酸菜200克

( {& S4 ?& N9 r, {# R: y' M, g, Y辅料：朝天椒2个盐5克生粉5克花生油10克白糖3克生抽5克蚝油2大匙白醋几滴
' I6 M; o0 D, g8 O' D2 B
香辣酸菜饺子的做法

0 F" J$ ^/ M2 M8 Y- I5 [8 ^1.此步骤用料步骤用时：3分钟 酸菜200克朝天椒2个

. ?" {; H- D# g0 I9 o3 Y酸菜洗净拧干水切碎
0 u8 w% r6 s/ p* P8 N+ L

0 x, y- z; X6 l; w# A  ?* v
9 R- @/ b# m. J4 a3 ^: C" W, M2.此步骤用料步骤用时：3分钟 朝天椒2个白醋几滴

' x+ p4 S1 j( r尝一下酸菜够不够酸不够的话加几滴白醋，加入切碎的朝天椒，拌均匀
5 N6 e0 v) A0 Q# e5 n5 f
' \6 P9 [6 A: e/ [' i4 |
( r9 a3 I1 y- z4 @# d/ Z
3.此步骤用料步骤用时：5分钟 猪肉180克盐5克生粉5克花生油10克白糖3克生抽5克蚝油2大匙白醋几滴

猪肉肥瘦比大约2:8剁成肉蓉放进调味品调味，加入些许的清水同意方向搅拌均匀，搅到带筋即可


7 r$ X. h' e( N) K/ b. x
. b2 D: H0 ]/ L* V" }% Y4.此步骤用料步骤用时：3分钟 猪肉180克酸菜200克

7 S) `: u/ v/ x3 P6 l: j9 }把酸菜和肉蓉倒在一起搅拌均匀做成饺子馅


( `2 Z5 T& `. f% P' I0 `
" }, S5 U3 Y; u' f1 |5.此步骤用料步骤用时：2分钟 饺子皮300克
1 b% K( B; C' x
0 ^5 d3 _9 u+ H3 v2 K将适量的饺子馅放在买回来面皮中间
+ O: F: f" \+ N


' ~/ L0 D9 _& u# T. Z2 U, I5 |6.收口黏出好看的形状

, L( v7 y0 x) ^5 c( Y8 r" S$ |6 B
8 e& q7 k. I* f! g- U
7 O  A( K- }; D! Q7.做好饺子一个个留有空隙不要黏在一起整齐排列，吃不完就放冰箱急动保存，千万不能放保鲜那里，会软乎乎黏在一起的。要吃的时候从冰箱拿出直接放进滚水里煮酒可以，不必解冻。

: D8 G* T+ I* U. |, Z, d7 F, C

8.煮饺子放饺子前洒一些盐在水里，这样煮好的饺子不会黏在一起。煮沸的饺子加入两次冻水，大约煮5分钟就可以了，煮得太久饺子易难口感不好

# }0 O2 P0 |# ^8 V3 e

9.吃的时候醮上香辣的酱汁很是美味
4 X+ H5 ]# [3 q& O% o2 C" E


10.配上一个清水生菜味道很搭配
- V8 _5 E! c+ t( w) S. ]# P/ B
. m2 P9 K9 X, I# S( K" M) O  q

7 s/ e3 p9 e7 E! ^4 G: u- f; b