西式-----煎鸡扒[7P]

spetoct

煎鸡排的做法
煎鸡排
: @4 |* }9 M  z% m工艺 煎
难度 新手尝试
人数 1人份
口味 家常味
准备时间 5分钟
2 u+ S* e3 |) \0 l( j0 z, [烹饪时间 <10分钟

3 V* C+ L$ f9 X5 [5 H" f5 f/ D0 z5 \“鸡排大都是油炸，不想吃太多的油脂，试一下煎，效果也一样，非常适合一人食”
& B4 v. ?/ c) T1 X  R2 m用料
& J' A* M2 L4 O* c( k7 M主料鸡胸肉2块鸡蛋一个
辅料玉米淀粉20克盐适量黑胡椒碎适量酥炸粉50克花雕酒少许植物油适量
* N7 r: |3 I, d5 c# r; n& b+ `煎鸡排的做法
) H1 U) F# \, H6 o5 c- B; D1.
. m4 F4 i! a/ L6 ]3 L准备鸡胸肉，撕掉肥油和薄膜，洗净

2.
7 Z$ ?6 V4 L$ `! e( |0 g从中间片成2片
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3.
* g4 h  K& ]" |放入花雕酒、盐、黑胡椒碎，抓匀腌渍入味，约30分钟
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4.
准备3个盘子，一个盘子玉米淀粉，一个盘子放鸡蛋，一个盘子放酥炸粉

5.
" i+ ]) N/ O0 K4 i腌渍后的鸡排先放入玉米淀粉中，两面沾满淀粉
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再放入蛋液中，两面沾满蛋液

1 F8 Q1 i1 Q# b* X  j最后放入酥炸粉中，沾满酥炸粉
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平底锅中放入适量的植物油，油热后放入鸡排，小火煎至2面金黄即可；切开装盘，搭配蔬菜、番茄沙司


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