常酸辣土豆丝[12P]

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一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。
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二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
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三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
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5 \# s' Y' r) W四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净
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$ |3 W+ q* P7 F* R3 M五、开火、坐炒锅、添油。

六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。

& w' T& w6 \1 v3 s; W七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了

" E  C7 t8 Z5 H* F% {3 z+ p  Q' [八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
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九、掂锅翻炒几下。

5 x9 A3 D  O  \* |, E十、倒白醋。

1 p/ [8 B; {6 w8 j: N1 O" G) ]2 c十一、放盐，动作要快。

+ j. b: f  E4 u8 K十二、再翻炒几下，使盐味更匀

  a# ^, |4 y9 w. Z/ T3 M十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
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