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[無圖菜譜] 草莓可可雪Q餅

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發表於 2023-12-2 09:14:33 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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奇福餅乾140克
: K% P. [0 ~& {2 M' P草莓凍乾 70 克
( O& m! |3 p( ?, m9 u無鹽奶油40克6 i2 {9 q5 {" b5 b# z
棉花糖150克
! W0 r  V! I' @& p) M. ^可可粉25克
! w  M( ?2 x; i# A! t奶粉25克
# u& K# ?4 ~3 u6 P鹽 1 小撮) e6 w! R- T, m5 c+ i4 ?2 z- O
需要在撒,預防沾黏(可省略)* I, w5 O( c0 C$ ?
奶粉15克+可可粉 3 克
8 }. w$ S, o" j器具$ O8 z2 M( f/ Y* Q( b7 B: Y! q3 Z
橡皮刮刀
6 Z3 S4 \6 g7 M$ \) A/ a電子秤( w8 \; \2 |/ T6 M, \
烘培紙# {+ T( }; u2 e
桿麵棍. ~! Y7 [2 e$ H  B- b
冷卻架1 `5 L6 b& Z9 A; u
篩網(小)
4 ?% E$ {* B6 t3 `" Y5 y0 x' M1 H) i鐵盤
) T5 @1 }! H7 P3 `* {! K料理步驟8 Z3 F2 ]+ i! t! q* _' o
步驟1
, m' S( k  ~% m準備食材,將食材使用電子秤量好備著,餅乾折半(不要太碎,會沒口感),棉花糖撕成一半  p% N6 ?$ M, d# i2 [$ w
步驟2$ B  D2 F6 q: k2 Z- S- R
接著把草莓凍乾、可可粉、奶粉、鹽依序放入後拌
8 P6 c  W4 ]! |. U5 ~步驟3
6 {; i: o6 x0 a' J" r/ ~準備不沾鍋,轉小火倒入奶油,融化後倒入棉花糖(若還是會怕沾鍋可使用隔水加入,比較不會燒焦)如果想保留口感的話,棉花糖可以不用完全融化
5 E; w. a6 t/ s步驟4
6 T+ f; a# N" O) v" X3 e把火關掉,加入拌好的食材,開始拌勻,將所有食材跟棉花糖拌在在一起
9 [1 I% i! p, y# H4 N步驟5& k$ T* |; {# A4 |" f
準備鐵盤將烘焙紙鋪上,雪Q餅倒入,使用桿麵棍及飯匙整形  B: f8 U. _- Y$ _% Y1 D
步驟6
9 c2 x9 i# v7 ?均勻撒上可可粉 奶粉(正反都要),之後等待放涼
# ~. U  N0 h& w$ Y步驟7
% ]/ c5 P- p$ H: Z( w最後均勻切塊包裝; }2 D. \; D  G: M" \$ E
7 {5 C6 q' [5 ~" X) Q
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