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[無圖菜譜] 雪球餅乾

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發表於 2023-11-30 10:31:33 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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奶油糖霜6 s' c6 h4 @  l  h6 f* R8 Q1 F
無鹽奶油0 X0 p: ~) j2 n- h* x1 y
140克
- ^2 g# Q2 R, n  d& }糖粉) ~1 x: Q9 f- R% y, e+ g5 ~
40克
& e- V# @' C" A* w/ |0 R原味麵糰
7 s: a  u9 m; z低筋麵粉36克  b4 e7 [- V/ \) B/ \; C2 P% M
玉米粉40克- n+ `. |! B1 j# L+ M
可可味麵糰9 @* I+ j3 W3 @0 x6 L
低筋麵粉32克. R( G; W+ U& f8 q( k" @& l  ?
玉米粉40克3 i/ k3 }, [/ J
無糖可可粉4克, J! w* p5 }: o8 L
抹茶口味麵糰
7 D1 D5 @; j' G; t5 @低筋麵粉32克
1 ~* m6 \; H. l) S0 G玉米粉40克, A7 k/ O8 Z3 h  S
抹茶粉4克
, q# F9 Z+ l1 y3 W) H$ V  p
2 m+ P7 Q- H) ~& V" L1 x無鹽奶油室溫軟化
; y: R" O7 |0 ]5 d) Y8 C軟化至手指可輕鬆按壓0 b1 }1 M4 L  L5 O
打發至蓬鬆發白
: d% y; k. z7 a6 T把打好的糖奶油糖霜分成3份+ P3 {, _$ S7 R$ e1 R" j0 n
分別攪拌至各個口味的碗裡! t1 n! {& A0 ?
切拌成團
# d: N, Q! u8 q) [6 W可以依喜好在麵糰裡頭加一些堅果碎
7 o! g" s9 Y8 C( n3 j(原味麵糰)) _! O4 h$ Z5 f- N' f
步驟同上(抹茶口味)
) f1 i$ C  I, g% L( G% Y步驟同上(可可口味)& Y5 m; _# Q* O5 a
麵團處理好用保鮮膜包好
" B7 _" g5 M2 E0 u& {  D9 A放置冷藏至少15分鐘( n, r1 I0 X1 @6 O( B. e
步驟同上(可可口味)
0 s/ a2 _( p$ @/ B- h& P麵團處理好用保鮮膜包好$ F  r6 S' x0 N1 O' n
放置冷藏至少15分鐘
9 o( R* \$ T# L0 t: x- m$ {4 s( _* I% t# m3 A2 x7 i5 c
拿出電子秤,每顆分成大約15克的小圓
) j; l9 H( t0 h: n8 n- g9 Q烤箱先上下火170度預熱& R2 N- _8 M0 P9 l) B5 I& I; l
放置烤箱中下層,上火170度下火160度) N; E% o4 j! N
烘烤約12-15分鐘,關火燜5分鐘取出放涼
% p2 H* {$ K6 L! c/ c灑上過篩的糖粉就是完成的雪球餅乾囉
  ~/ {6 n" y/ A
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