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奶油糖霜- v- H. N6 }5 t/ r1 Z2 z
無鹽奶油- ~/ [. E- x& {$ t/ z& ?
140克
5 \4 ?9 O: {$ _- w. U( b( G/ t糖粉
8 i, E/ _+ x; B2 \40克4 O. ^+ p' Z$ A; y( D7 ?* ]! q
原味麵糰" {; M" T, d2 y f* I8 T7 D3 b
低筋麵粉36克
' X, H# H- r( q$ ]% P' _$ j1 h玉米粉40克
. w/ G, b+ i' r9 I) \/ [可可味麵糰1 c! P, y* N- \9 t5 _& G# T
低筋麵粉32克
" ?0 e3 i4 w* L* M2 `玉米粉40克8 K5 h( q2 N* A) C% Y& h
無糖可可粉4克 X! J6 [* r& r2 K/ s) N+ z9 ?8 _
抹茶口味麵糰
9 Y! T: W. s, }5 ?低筋麵粉32克6 o4 r$ Q" Q, V8 d, A) `+ Y
玉米粉40克
8 ] C, G8 ^, \1 q: J) V9 G抹茶粉4克
; i3 b0 N$ A) I9 w- l! J
9 J# |% g* B' h無鹽奶油室溫軟化6 w4 K3 b6 H1 j; O! g
軟化至手指可輕鬆按壓
) I3 c, Y' N5 N! U) ]5 ]: l( z打發至蓬鬆發白; h% }6 w C1 U+ F4 F, Q2 k$ B
把打好的糖奶油糖霜分成3份
, e0 \. w& c# H3 h# {8 o' {* I4 z分別攪拌至各個口味的碗裡
x; u: b# ?4 k" p切拌成團
/ U: E6 q0 h2 m, M1 d3 e可以依喜好在麵糰裡頭加一些堅果碎
5 R+ F0 ?+ O+ M7 }(原味麵糰)( G7 I5 c# }- @8 B
步驟同上(抹茶口味)
$ |( }/ ?5 e$ w/ ~步驟同上(可可口味)- G* D. X8 m L1 r, l- n
麵團處理好用保鮮膜包好/ [: {7 o/ z5 J& @$ h* T
放置冷藏至少15分鐘5 k& A' |. G8 m3 s2 C# `% n0 S
步驟同上(可可口味)
3 |& e) g! s5 f+ B k5 @* t+ O& m麵團處理好用保鮮膜包好1 `& z; |- W% a( s
放置冷藏至少15分鐘
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9 Y! j1 ?% T! n1 {2 e/ }) l% [( H拿出電子秤,每顆分成大約15克的小圓- e8 }! S+ y: t: m. _4 X
烤箱先上下火170度預熱
. U; T% K6 E2 Y. L/ U放置烤箱中下層,上火170度下火160度# g7 y3 a8 _9 e) H# c+ Q( F0 `
烘烤約12-15分鐘,關火燜5分鐘取出放涼# r* q+ h( P$ ?# A, x
灑上過篩的糖粉就是完成的雪球餅乾囉
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