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[無圖菜譜] 甜點驢打滾

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發表於 2023-11-30 10:13:32 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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新東陽綜合堅果30g, D- F  a4 O& Q3 `3 h' _& b7 `
糯米粉125g* E6 Q% r1 i, s- @% c
玉米澱粉25, \6 |2 ~2 r# ~; E
糖粉15g% ^) |: G* h. {6 j( G
溫水150ml( v/ k6 s- L1 d: ~1 j
奶油10g3 q0 k# }0 N/ y* W
紅豆餡200g1 K  G3 h( B- `
黃豆粉30g8 P9 ^2 ?9 O* k/ T( f: i" I; ?- ]8 ^
, e) E) a$ i  }% ]1 {  S
將糯米粉和玉米澱粉分次加入溫水,攪拌至糊狀。
' }) r; W! ~& ?7 ]& z" ~, o倒入已鋪墊好烘焙紙的蒸籠中,蒸煮約20分鐘
" [1 Q5 m, |- f" M# V/ j! Y待糯米冷卻後翻折降溫,再放入奶油繼續抓拌至完全吸收。- e! E/ i2 R# o; O8 X( J! s
將黃豆粉和糖粉拌匀後,將糯米沾裏黃豆粉,再擀薄成長方形。
4 W5 d- C$ }$ A, E/ A) A. ^4 j將堅果搗碎後與紅豆餡拌匀,平鋪在糯米麵糰上。捲起後沾水後切分  U2 S2 B; z1 `4 r# _# O) O

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