引爆味蕾外酥里嫩的超好吃烤鸡[11p]

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材料：烤鸡，姜，蒜
调料：黑胡椒，盐，老抽，生抽，蜂蜜
( {% e( B( o( ^8 m/ i& E' Y做法：
( ]) [& t- E" h6 o  q9 g+ h$ g  v1：整鸡一只清洗干净，淋干水份。
2：撒少许盐。
0 l) |1 r- c( }$ V) Y/ @/ s3：用手给鸡里里外外按摩一遍，把盐涂抹均匀。
" I: s. m% Z7 K; b4：蒜切末。
5：姜切末。
, i! s; V6 C7 W& d6：用温水泡上姜蒜末。
7：加适量老抽。
2 m+ v0 e9 T; F; u8 Y* r1 g8：加适量生抽。
/ ^+ Q) _, a) {7 h  ]. ]% N9：把鸡里里外外撒上大量现磨黑胡椒粉。
! v4 C& S! ]" v% M$ x) x10：把调好的姜蒜水撒在鸡上，鸡肚子也要撒上。
- _' X1 F/ j0 K. r( I$ L11：腌制24小时，中间注意多反面。
12：腌好的鸡放入烤箱，210度烤40分钟。
13：拿出来把鸡翅尖，鸡腿尖等容易烤糊的部分用锡纸包上。
; o2 Z* c9 n3 h1 n0 \  B6 [0 k) V14：用蜂蜜涂抹鸡身，接着烤20分钟，烤熟即可。
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# O  i) V. d( A% z

*像这样比较大的鸡，用焗烤盘烤，会使鸡外酥里嫩，肉质鲜嫩不柴。
6 T% r) _' e8 i0 Z*黑胡椒一定要用现磨的才好吃。
*鸡一定要提前腌制24小时以上，因为鸡比较大，小的话可以缩短腌制时间，中间记得翻面。
*最后刷上蜂蜜水会是鸡更上色，而且外皮酥脆，口感更好。