引爆味蕾外酥里嫩的超好吃烤鸡[11p]

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材料：烤鸡，姜，蒜
调料：黑胡椒，盐，老抽，生抽，蜂蜜
3 A; y$ h7 U6 `6 b9 s. h$ v9 B: o做法：
# o5 b6 P5 z  v$ \' M& n8 t0 ^1：整鸡一只清洗干净，淋干水份。
2：撒少许盐。
5 J& U0 M# M3 B* O8 R) o3：用手给鸡里里外外按摩一遍，把盐涂抹均匀。
4：蒜切末。
5：姜切末。
6：用温水泡上姜蒜末。
7：加适量老抽。
, H3 b) _4 l1 t5 S" O" A8 {3 a8：加适量生抽。
1 e8 |; f- l. n/ e% g  K* H9：把鸡里里外外撒上大量现磨黑胡椒粉。
; x' h& t1 ^! K$ k3 L, t10：把调好的姜蒜水撒在鸡上，鸡肚子也要撒上。
11：腌制24小时，中间注意多反面。
  ?" E% w* L1 h8 e/ ^% |12：腌好的鸡放入烤箱，210度烤40分钟。
13：拿出来把鸡翅尖，鸡腿尖等容易烤糊的部分用锡纸包上。
4 A' j: n8 m: ^- u# r. M! \( {14：用蜂蜜涂抹鸡身，接着烤20分钟，烤熟即可。

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# T+ }% E* Z9 t! @*像这样比较大的鸡，用焗烤盘烤，会使鸡外酥里嫩，肉质鲜嫩不柴。
. |$ g4 m- N9 q4 L4 H+ [$ p) q- ^*黑胡椒一定要用现磨的才好吃。
; z; j& h6 q. X" q*鸡一定要提前腌制24小时以上，因为鸡比较大，小的话可以缩短腌制时间，中间记得翻面。
*最后刷上蜂蜜水会是鸡更上色，而且外皮酥脆，口感更好。