引爆味蕾外酥里嫩的超好吃烤鸡[11p]

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材料：烤鸡，姜，蒜
调料：黑胡椒，盐，老抽，生抽，蜂蜜
2 T4 z' X0 j+ R# `# h/ y% [5 ^9 Q3 p做法：
1：整鸡一只清洗干净，淋干水份。
2：撒少许盐。
3：用手给鸡里里外外按摩一遍，把盐涂抹均匀。
4：蒜切末。
  T0 T8 [" b  F; ~% U5：姜切末。
6：用温水泡上姜蒜末。
7：加适量老抽。
+ Q. A$ V% c- H/ k8：加适量生抽。
9：把鸡里里外外撒上大量现磨黑胡椒粉。
3 L/ |$ M0 G9 {7 J10：把调好的姜蒜水撒在鸡上，鸡肚子也要撒上。
11：腌制24小时，中间注意多反面。
5 F1 \" {9 d; s* r! ~12：腌好的鸡放入烤箱，210度烤40分钟。
13：拿出来把鸡翅尖，鸡腿尖等容易烤糊的部分用锡纸包上。
% }$ R" M  k# n6 T: S14：用蜂蜜涂抹鸡身，接着烤20分钟，烤熟即可。
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*像这样比较大的鸡，用焗烤盘烤，会使鸡外酥里嫩，肉质鲜嫩不柴。
  t( N. q1 \& V9 ^2 n9 x; W. r*黑胡椒一定要用现磨的才好吃。
*鸡一定要提前腌制24小时以上，因为鸡比较大，小的话可以缩短腌制时间，中间记得翻面。
! F) _4 c6 D8 _) s, |# n*最后刷上蜂蜜水会是鸡更上色，而且外皮酥脆，口感更好。