虾蟹一锅香[8P]

huhao740329

虾蟹一锅香[8P]工艺：炒
$ R. H$ r9 ]: N2 |: Y
* U# U* g5 p6 m( e. f! x' A难度：初中水平
/ G; l' A) P( p/ O& Q
8 |0 m# B3 s% t/ \8 S& f5 F$ l$ \人数：2人份
' t5 X  k( n% b
口味：咸鲜味
, r$ ^1 \# }7 V) d! o$ Z. ^; z
2 b/ M9 a4 R; \+ m/ E2 F( y准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟

“春节的脚步越来越近了，我们小区里前两天也到处挂满了红灯笼，很有节日的气氛了，要回老家过年的同事们也纷纷请了年休假陆续返程了，我们今年就在家里过年，可也没闲着，今天下班后我把80%的年夜饭材料都买回来了，慢慢开始做准备。今天给大家推荐一道我最近琢磨出来的一道新菜--虾蟹一锅香，打算端上年饭桌。”
4 x6 q- E# R+ h) N+ g
主料：海蟹300克虾200克
% D4 |- ?  e' C# I
1 L5 J: S/ D- r9 j8 z辅料：菜花1/3个莴笋1/2根玉米(鲜)1/2根淀粉1汤匙
" p! m, p" s- D0 H6 v1 m( d, @
调料：食盐1/2茶匙料酒1汤匙生抽1/2汤匙植物油2汤匙胡椒粉1/2茶匙碎辣椒1茶匙香菜2根
; ~* z1 d0 v* a
虾蟹一锅香的做法

2 K- t+ t) a1 N9 Q7 U0 s. p1.蟹处理干净，去掉腮、心等不能吃的部位，然后切成小块，虾去掉头部和虾线

5 A1 |$ d: @2 d! Q# g9 u! [2.蟹和虾分别用料酒、胡椒粉腌制片刻，然后均匀地裹上一层薄薄的淀粉

. y& x5 ~; W1 S( g4 P3 A

& |: K  Q2 S1 Y3.花菜掰成小块、莴苣去皮切长条、玉米也切成小块，准备好干辣椒末和香菜，花菜、莴苣和玉米入锅迅速地焯一下
( ?% I3 x/ ^& _9 E4 k

+ @- k: i! |, ?
" Z! g4 @: I1 O, o# V4.捞出来沥干水备用，锅热植物油，放入蟹块爆炒



) [9 b+ @5 E: a, k7 n5.炒香炒熟盛出来备用，虾也同样的入热油锅爆炒一下后盛出来，锅子洗干净，重新放适量植物油烧热，放入花菜、莴苣和玉米稍炒
) F6 c* w* o5 A* `5 ~0 Y
2 U8 m4 }# C8 l* ~& P! `
- M; y6 N, u9 P8 x3 v5 `8 R" v
6.倒入炒制过的虾和蟹，一同翻炒均匀，放适量盐和生抽调味，再放干辣椒末和香菜末翻炒均匀即可出锅
) C8 u: d8 {0 B6 J




# }4 C* }1 x& D( l) m6 a0 {1 K

4 ?) T# l1 g- ]2 X