蒜茸粉丝蒸虾[6P]

huhao740329

蒜茸粉丝蒸虾[6P]工艺：蒸

难度：初级入门
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人数：2人份

口味：咸鲜味

0 i7 `1 M6 u& i- f准备时间：10分钟

烹饪时间：<10分钟

. O0 p5 C! l7 b  h( ~4 B“今天的这道蒜茸粉丝蒸虾，做法简单，味道鲜美，粉丝吸收了虾的汤汁味道比虾还要好吃呢。只要动点心思在摆盘上，绝对是一道倍儿有面子的宴客菜，即使新手主妇也能顺利完成哦。”

主料：虾12只
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辅料：粉丝1小把柿子椒1/4个红椒1/4个
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调料：食盐5克蒜6瓣酱油(三鲜)1勺半水适量植物油适量

蒜茸粉丝蒸虾的做法
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/ ]0 l  j) _& H/ _8 q1.粉丝用清水泡软

2.虾去头去虾线
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+ D, j+ G. H4 _7 M) s# u: Z3.将虾沿背部剖开

% D, @; i1 ]7 }5 I" q" W* W: Y4.用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀，不要把虾肉切断(这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲)



; Q6 L6 ?* _; ^( ^9 t+ {5.将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中
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6.将剖好的虾摆好造型
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9 r. v$ j/ N7 v+ I! A7.将蒜和柿子椒、红椒切末
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8.锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香


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4 s  f% M, q1 q( L1 W/ J9.在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水，咸度不够可以加盐

10.将蒜茸料汁浇在虾上，锅内水开后大火蒸5-8分钟，出锅后撒青红椒装饰(由于虾是剖开的容易熟，所以蒸的时间不要过长)
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