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莴笋鸡块[7P]工艺：炖$ z; t: e. I- w# d) P2 w1 o
. D2 c1 } t; `; j; w( L2 o' ?% ?+ t难度：初中水平
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人数：2人份
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口味：咸鲜味+ M9 \/ a' Y+ K5 C* A
% p5 L/ |& p1 P( [& M5 G准备时间：10分钟! M: c) U5 [4 F' F; ~, B, e
# c: K( N4 P; R" s& Y烹饪时间：<30分钟
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- F2 A! r% x( d; x% Z! x主料：鸡腿5个莴笋1个
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调料：食盐5克酱油1勺姜5片料酒2勺植物油适量水适量拌饭酱1勺
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) Z' a) p+ H0 z& p; U莴笋鸡块的做法3 w9 c6 B/ p1 `1 o
/ R7 I0 j3 D- d" `5 e1.原料备用、鸡肉冲洗干净
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) i4 O9 C7 s+ s- d4 n* c2.鸡肉斩大块，莴笋去皮，切滚刀片& ~( U9 [- }3 G l; b! _" i4 E
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5 _! k* `/ b$ L3.鸡肉焯水，冲洗干净，油锅烧热，下入生姜片，爆香8 @0 r |% K2 d r
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0 `- ?7 j( J' f) }4.下块鸡块，翻炒到表皮微黄，倒入适量的料酒和酱油，翻炒均匀
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6 h, y8 l+ ^ E; ?; ]1 q5.取拌饭酱一勺倒入锅内，翻炒均匀，加入适量的水
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8 K d2 @/ b; h U5 h, ? x6.小火慢炖，至肉软烂，倒入莴笋块，稍炖后，收汁调入适量的盐即可$ D9 l4 y3 [/ a6 d. {3 }# d
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發表於 2017-4-25 11:14:28