菠菜松仁沙拉

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菠菜松仁沙拉
材料：菠菜250克，松仁30克，小青瓜一条，洋葱四分之一个，小番茄五个，煮鸡蛋一个。
调味汁：盐适量，白醋一匙，糖少许，黑胡椒碎适量，橄榄油两匙。
. ^% V2 e+ r  k8 l: S  e$ P5 D% C菠菜松仁沙拉的做法
4 L* D! S/ O) n0 y# b) U% U; K1.煎蛋锅中放一点点油，冷油时放松仁，最小火煸至松仁微微发黄出香味，关火，备用；
  O6 j8 H# {. T* b. l( n+ w  V2.将调味汁全部放入一个小碗中调匀备用；
7 v  |- d9 G" c5 G. f" P' v9 }3.烧水，水沸后放摘洗干净的菠菜，焯烫变色立刻捞出过冷水，挤去水分，切段备用；
+ [! d6 `/ w/ u+ A4.小青瓜切块，小番茄对切两半，煮熟的鸡蛋切瓣，洋葱切丝，与菠菜全部放入盆中；
8 K! ~' Q2 V0 K. m) T* i5.倒入松仁和调味汁拌匀即可。

做法小贴士
- O( V$ f  V# f2 w- }- I4 K1.松仁之类的坚果富含油分很容易炒糊，所以一定要最小火慢慢炒；
8 S1 R( o" o: i+ @% N2.这是最简单的青菜沙拉，可以选用各种时令果蔬搭配，调味汁也非常简单清口，不会掩去食材本身的清香；
3.果蔬沙拉搭配一点坚果可以增香，坚果可以是核桃仁、杏仁、腰果或最普通的花生仁。
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