盐焗大虾[5P]

huhao740329

盐焗大虾[5P]工艺：焗

难度：初级入门

( Y) N1 e5 B6 H  w9 p; W人数：2人份
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! b5 ?% N: J7 [4 |. l口味：咸鲜味
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& t8 u1 O8 l5 p; T2 t2 p准备时间：10分钟

2 U- i1 [* n0 s3 c+ a烹饪时间：<15分钟
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, e. |, F3 z; u% b& Z主料：虾8只
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调料：粗盐300克
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盐焗大虾的做法
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) U" P: X0 V9 p$ {" x4 C1.大虾洗净，煎去虾枪虾须，挑虾线，处理干净后沥水，再用厨房纸吸干水分
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2.长竹签从虾的尾部中间插入，直到头部，保持虾身直立，依次串好所有的虾

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3.烤箱预热200度，取锡纸垫烤盘上，铺上约0.5厘米厚的粗盐，排入虾，再铺上约0.5厘米厚的粗盐，将虾完全盖住


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4.取一条锡纸将竹签露出来的部分遮住(如果竹签提前泡过水可不用这一步)，送入预热好的烤箱200度15分钟，趁热剥壳食用
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烹饪技巧

* F2 A. S5 Z$ n" A; @3 M$ d2 m+ a1、做盐焗一定要用粗盐；
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2、竹签盖锡纸是为了防止被烤焦，如果提前泡过水可不用；
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! f: ]* C0 D5 Q9 J3、温度和时间请根据自家烤箱调整。

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