鸡汁萝卜牡丹[12P]

huhao740329

鸡汁萝卜牡丹[12P]工艺：蒸

难度：初中水平

% G3 [4 a; U+ g, Z( ^3 a人数：2人份

( E# ~% a# O, j口味：咸鲜味

准备时间：15分钟
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烹饪时间：<30分钟

/ I$ B- R5 J6 k+ |: `( J9 M+ C. X4 T1 t“今儿来份素菜清清肠胃，最关键的是做法超级简单哦！”

主料：白萝卜1个

调料：浓汤宝1块枸杞子1茶匙芹菜叶6片
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鸡汁萝卜牡丹的做法
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# j6 i7 Q: E3 V6 r8 x% f" _1.白萝卜洗净去皮
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2.斜着切成2-3毫米厚的椭圆形状的片，开水焯一下萝卜片（去除萝卜的辣味，烫软一点也方便后期造型）
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# ?& S$ {* J  W4 i, q/ U3.取一个深盘子，把萝卜片一片压一片的码在盘子里


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4.错开码放三层，盘子中间留空



5.取一片薄一点的萝卜片卷起，用另一片包住，这样如图卷裹5-6层



) I4 p$ }( N/ u# }6.放在盘子中间，花心点缀枸杞子，一朵牡丹就完成了
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7.锅里放2汤勺清水，小火把浓汤宝块融化开成鸡汁



0 H4 |& V" A6 ^  U& x4 n" V* C8.把鸡汁均匀浇在萝卜牡丹花上

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- H0 N# r, X6 n" V! ~9.上笼蒸20分钟
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10.盘子周围点缀上芹菜叶
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烹饪技巧
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/ f9 O# G0 T% }0 F1、萝卜切片不要太薄，否则不支架；只切几片特别薄的做花心卷着用；
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9 P  [& u( {: j* b# S; r5 C2、码放的时候注意每一层的错开，花形才更饱满；

3、上笼蒸至少20分钟，鸡汁滋味充分进入萝卜中才够好吃。

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