香酥小河鱼[5P]

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人数：2人份

: [% q+ K- `2 ?: M8 D" j3 t 口味：香辣味
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4 t# J* G* z9 A2 ]% o6 J) v% ? 准备时间：10分钟

烹饪时间：<10分钟

主料：麦穗鱼250克
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辅料：香辣酥30克鸡蛋1个
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调料：食盐5克葱1段姜3片干辣椒5克料酒1勺生抽1勺淀粉5克面粉15克植物油适量
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+ u' g( g1 W+ r+ S$ O0 h5 l& l 香酥小河鱼的做法

3 T+ u* ~# Z9 J1 g( i/ A- p  y& B+ N1.将小河鱼肚子划开挤出内脏冲洗干净，准备好香辣酥
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2.接着把料酒、盐、生抽、葱段、蒜片、姜丝倒进装鱼容器中搅拌均匀调味腌制5-10分钟，然后拌入面粉、鸡蛋

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' j% Q1 j" I* l3.加入淀粉挂糊，锅内放油烧至8层油温，把鱼一条一条码进锅中炸至金黄色出锅沥油



' I, Q" v4 N0 ^+ t4.锅底留一些油，把香辣酥、辣椒干入锅煸炒一会再把炸好的鱼入锅翻炒几圈起锅，一道菜完美出锅

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