盐焗大虾[5P]

huhao740329

盐焗大虾[5P]工艺：焗

- R$ u5 J- N- \难度：初级入门
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5 A, W7 g! b7 z" o# k" U. J# _% H4 D人数：2人份
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- |) U! s. M! G  U口味：咸鲜味

准备时间：10分钟
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. i8 i5 Z' B# I' P1 Z1 p烹饪时间：<15分钟
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主料：虾8只

3 ?& w! S0 S3 \5 Q. G调料：粗盐300克

盐焗大虾的做法

" z3 O/ Y( C; [* v. t9 j1.大虾洗净，煎去虾枪虾须，挑虾线，处理干净后沥水，再用厨房纸吸干水分
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/ T4 `3 n- |. T* s$ A4 `2.长竹签从虾的尾部中间插入，直到头部，保持虾身直立，依次串好所有的虾

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. ]& \/ {; V2 q- X$ W5 k: C3.烤箱预热200度，取锡纸垫烤盘上，铺上约0.5厘米厚的粗盐，排入虾，再铺上约0.5厘米厚的粗盐，将虾完全盖住
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4.取一条锡纸将竹签露出来的部分遮住(如果竹签提前泡过水可不用这一步)，送入预热好的烤箱200度15分钟，趁热剥壳食用
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烹饪技巧

: c" Q2 R. d* F6 Q1、做盐焗一定要用粗盐；
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7 l- H9 m6 n& U, b. h+ P( I  D( _. Z9 g2、竹签盖锡纸是为了防止被烤焦，如果提前泡过水可不用；

3、温度和时间请根据自家烤箱调整。

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