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工艺：炒0 L4 ?2 ~1 v7 L+ E0 G9 m, U
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难度：初级入门* \1 v& u) m r5 x2 F( U
' b0 ~( d' k; Z; i7 d- `人数：2人份
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2 I* H8 _' E2 t/ C& W* |$ w9 M& b' p- }口味：香辣味
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准备时间：15分钟$ J, B4 _5 M, s, B) h
2 R6 S) c0 E' |4 ]( s烹饪时间：<5分钟
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主料：腊猪头肉300克) G" T3 M3 w" t
' p' _6 y s) [. g2 f/ Q8 q. o辅料：干辣椒100克$ T: @* U' ]6 T2 L( G
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调料：葱1棵姜3片蒜3瓣花椒10粒料酒2勺植物油适量/ ?1 [9 j; } ?" X! C9 Z
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香辣腊猪脸的做法
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; V7 B( a: I( ?" {; R9 f1.将干辣椒切成小段，姜蒜切好备用
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2.腊猪脸提前煮熟后切片备用
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3.热油爆香花椒后滤出，下入姜蒜炒香后下干辣椒
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4.加入切好的腊猪脸同炒
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- Q7 ~9 J, C) g' q `5.淋入少许料酒0 L) @) [2 i& ]) X. @
0 w! C% J5 H: A- G6.起锅前加入葱花即可
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/ w( n: f0 n |5 N& w饮食小常识) d6 y4 u4 z m* t) b
! Y( m" ~3 U1 U! p; ^) ^. L1、腊猪脸是腌制食品，所以不用加盐；( @/ r; ^) g1 b! X0 G
: j: f- g, j# U! k6 Z3 q, P; D0 A4 H' [) Y2、腊猪脸是炖好的，这道菜只用炒热即可。
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發表於 2017-4-19 11:57:49