油醋汁核桃蔬果沙拉[7P]

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人数：2人份
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) G* }: n% s$ t) T: h 口味：酸味
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5 `8 K+ q) F& p: N/ w8 K8 N 准备时间：15分钟
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烹饪时间：<10分钟
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“很久以前认为，沙拉必须是那种白白的稠稠的沙拉酱拌的，自从吃了油醋汁沙拉酱之后，果断爱上油醋汁了。不否认开始有一点心里安慰在里头，但多吃了，真心觉得油醋汁更清新。春夏最爱的就是油醋汁沙拉，随意、便捷，而且也健康，相对于沙拉酱，它的热量几乎可以忽略不计。如果你愿意尝试，我想你也会爱上这清新的味道，沙拉的材料也比较随意，我会从冰箱里随时凑一盘，虽然随意，但是味道也很惊喜。”
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主料：芦笋1根玉米(鲜)1个核桃(干)100克橙1个樱桃番茄6个

, t1 [; A1 L% o9 h% ?  s% J 调料：食盐1小勺醋1大勺蜂蜜1小勺橄榄油2勺黑胡椒粉1勺

油醋汁核桃蔬果沙拉的做法
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1.核桃仁提前烤熟，玉米切成厚片，芦笋去老皮切成段备用
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5 }/ Y4 V( N+ O2.将玉米和芦笋在开水氽熟，要先放玉米，芦笋易熟，一会就可捞出;捞出后立刻放到冰水中过凉，这样处理能让蔬菜颜色漂亮，而能保持脆爽的口感
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- B/ y, m$ A  W4 _) s# a8 s3.橙子去皮，切片；小蕃茄对半切开
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4.将橄榄油、醋、盐、蜂蜜、黑胡椒粉、柠檬调成油醋汁
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" \  w  a$ m: r) u5.所有的主料倒在沙拉碗中，加入油醋汁拌匀，即可


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烹饪技巧
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1、做蔬果沙拉对食材不必那么苛刻，有时候家里有什么适合凉拌的即可做，还可加入番茄,苦菊等蔬菜，核桃仁也可换成松仁、杏仁等坚果；
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( x" K0 z& O) q; r# ?2 Z8 n# Q2、油醋的比例不要颠倒过来了，油肯定要多于醋，至少是2比1，一般都是3比1，这里我们最好用橄榄油，醋么如果买得到可以用意大利黑醋，红酒醋，如果买不到，普通的醋也可以，蜂蜜，盐和黑胡椒可以自己把握，每次加入的量不一样也可调出不同的味道。
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