清蒸桂鱼[6P]

spetoct

食材明细
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• 桂鱼
  适量
• 葱
  适量
• 姜
  适量
  
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• 咸鲜
  口味
• 蒸
  工艺
• 廿分钟
  耗时
• 简单
  难度
  
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清蒸桂鱼的做法步骤

3 h  l; E" b6 s& ~2 Q& Q/ u

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  1
  
  桂花鱼，用盐内外擦洗干净，再用水冲洗干净。
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  2
  
  7 a8 D1 O8 @: T$ G# b7 t$ p沥干，两面斜划几刀，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。
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  3
  
  切好姜片和葱丝。
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  4
  
  7 c  G/ A- f5 q# w把姜片放在鱼肚里，撒葱丝在鱼身上 。入蒸锅大火水开蒸7分钟（加盖）
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  5
  
  鱼蒸好后倒去汤汁，将豆鼓酱油适量浇在鱼身上，再加盖蒸3分钟。
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  6
  
  6 v) l* c' h! a) K# n将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。
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% P/ k' D! t5 U" n8 _ 小窍门
1蒸前，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。

2我家喜欢蒸一下酱油。也可以直接蒸10分钟，倒去汤汁，将酱油直接浇在鱼身，然后淋热油。