水煎包[6P]

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人数：4人份

口味：咸鲜味
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4 e' |% |  U  A- E 准备时间：30分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：自发粉150克猪肉100克
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辅料：香菇100克
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调料：食盐1小勺味精半勺葱1段生粉1勺水适量五香粉1勺植物油适量细香葱5棵

( _1 S' E4 d- F) z 水煎包的做法
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1.将香菇去蒂后洗净沥干水分切小块后撒盐静置20分钟左右，肉末里加上盐、味精、五香粉拌匀，最后加上滤去水汁的香菇末拌匀备用
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2.自发粉加盐用70克温水揉匀，于温暖处发至2倍大小，发好后取出排气，揉匀后分割成12-15克/个大小一致的面团
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3.将小面团压扁擀圆后依次加入肉馅包起来，每个包子约16-20个褶子
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4.静置片刻后，锅中抹油，加热后将包子依次放入，包之间留出适当间隔，倒入半锅水



5.锅盖上盖子，焖至水烧快干，打开锅盖，倒入调好的生粉水一小碗，烧至锅底结壳，撒葱花，约1分钟后即可出锅食用
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