- 註冊時間
- 2014-2-4
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：1719 天
連續簽到：1 天
|
荠菜冬笋饭* z+ O9 A7 ^4 _( z8 T: K
[url=] [/url] 7 Q/ ^( g- M; d
“荠菜是一种即美味又营养的野菜，在春季特别多见。许多人通常都喜欢用它来制作面食和汤羹，最为常见的有馄饨、饺子、包子等，味道都特别鲜美。不过，今天我用荠菜做的是一道菜饭，因为前几日有幸得到朋友赠送的“没想稻五常大米”，质地很好，也特别香，口感软糯弹牙非常适口。所以特意买了些荠菜，及鲜嫩的冬笋和培根，这样搭配在一起，米饭吃起来就更加的有滋有味了。”: \7 u) R w$ `% J2 h0 P
食材明细/ l [7 ^& p' i; r
- 大米350g
- 荠菜80g
- 冬笋50g
- 培根2张
- 油适量
- 盐4g
- 生抽3g
. z6 \9 O0 Z0 L- C# u2 g+ w; i7 ]
8 ?; c& ?" F. O2 s6 @
n4 D* r, ~* A& u
荠菜冬笋饭的做法步骤
* F9 A, V( A6 k! y
7 I p! Y) C* F- |8 |3 ?3 {7 m! J 1 . [5 U3 ?4 G5 f0 P7 d) q5 p
备好所需食材
8 t+ k9 c$ S# c, L: |" t- L
: h+ i0 X5 R1 T1 @) I5 g 2 7 M0 E. ^) g- b4 r# ?
培根切小块，冬笋去壳后，取嫩的部分切小丁焯水备用
8 v9 t/ y0 w& [9 n
: h: m: t: C- z; C( D3 ?9 q 3 3 d( g( k( v/ G5 w* r. \) ~8 P, L& e
荠菜洗净后焯水，过冷水，挤干水分后切小段备用
M- ~: J( `6 Y2 R3 [7 k 8 I7 u# T' c7 f9 i
4
* I: L( @) I9 ]& d锅中倒少许油，油热后倒入培根和冬笋定翻炒，放入生抽继续炒制片刻盛出备用9 p3 x1 h- x. `
 ! g. a5 f0 k6 H5 d/ S
5
$ P0 K# I- V/ m8 J5 h) B1 p& n2 |大米倒入电饭锅内胆中，淘洗干净后放入盐
% |2 z. j2 `8 b& P
: M" |+ m- B% s( h3 K8 K& o+ F 6 1 R% p" K& R2 W
倒入适量清水3 @2 v5 q) r( R; O3 V: K! ^
 + f0 k: w0 j# ?
7 ! f) J" G* _5 c1 f* p% N
再将炒制过的培根和冬笋丁倒进锅中，并稍稍搅拌一下，开始烹饪; l4 |' p" o) \% j4 ~1 f
 - Y6 [+ l& P% p
8 ; R3 V e7 H* b6 |/ ~! v4 J
待烹饪结束后，放入荠菜保温10分钟即可$ _9 r( b: r+ J
3 {6 X$ N- B7 c0 L4 W- M4 j 9
* W( d! `9 {' n, W+ E$ k, l完成后将饭菜混合均匀，盛出就可以享用了; b( p) C5 Z; d
6 Q: e# ]( C, Y0 M& O; D S2 Y 10 4 D. s7 o3 L+ c; ^! q
用模具做个造型也不错的哟- n& q6 S& }& F: ?3 i% l2 S
^- j! |, `# ?, g& O" d! |
& ~& J4 {0 u1 ]* S3 Y# r
小窍门
* A7 h+ B+ u) D/ B0 _. b1、 没有培根，可以选用咸肉或腊肉9 r2 x5 x) `$ u( |: C. T: P, w
2、 荠菜焯水可以去除里面的草酸
" q# P3 [* w. U. y$ N6 O- Q3、 荠菜如果放早了会变黄，味道也不够清香; ~+ y3 i& @: @7 I3 k% _/ h5 G( n' T) F
N. {. P+ p- c; [' ~. _) q9 c7 j使用的厨具：电饭煲
5 r0 f8 P2 D1 D) u
( {, T6 E& a7 Y; a$ V' u5 V% M% [1 d0 [# X0 @
" t' |1 q3 S( n/ F7 O( } s1 I |
|
發表於 2017-3-19 09:35:18
1粗茶淡饭1