酸甜带鱼[9P]

cooldaddy

酸甜带鱼
# f5 M5 L  o* ^# T% C原料：带鱼500g、食用油适量、玉米淀粉1大勺、大葱少许、生姜2片、生抽1大勺、盐适量、料酒1大勺、陈醋2大勺、白糖2勺
! f0 p% H# U- V- \$ b: ~酸甜带鱼的做法
! `5 D( |8 E4 z8 y1 |& u1、带鱼去内脏后清洗干净、沥干水份，然后在带鱼身上划“一”字刀装碗中加盐和料酒腌制15分钟左右

2、腌制好的带鱼放在装玉米淀粉的盘子中均匀蘸上淀粉

3、锅里倒入少许油，烧热后放入带鱼
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4、小火煎至带鱼两面金黄出锅

5、锅清洗干净后，再次倒入少许油加入生姜和大葱段小火煸炒出香味
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6、加入清水、生抽、白醋、醋

7、煮开锅后加入煎好的带鱼，小火煮10分钟左右后，轻轻翻面继续煮

8、煮至汤汁变浓稠时，加入少许醋煮至汤汁收干出锅
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小贴士：
1、带鱼提前腌制过，煮的时候不需要再加盐
7 |* T% C- M" K; M, V3 T0 E6 p2、煎的时候保持小火慢慢煎，不要着急翻面
. S. M4 k4 G7 d3、水的量一定加足
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xielu9978

带鱼是不是一定要油煎着吃

jszhch

这个味道应该不错，不过有点花时。

taiwunai

看着成品好诱人