香酥小河鱼[5P]

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人数：2人份
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) Y1 Q# I* }8 T' [! M 口味：香辣味

准备时间：10分钟

; a& }3 Z5 K6 w1 e" S2 K 烹饪时间：<10分钟
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4 ]& D  l# \( x+ l) s 主料：麦穗鱼250克
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辅料：香辣酥30克鸡蛋1个
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调料：食盐5克葱1段姜3片干辣椒5克料酒1勺生抽1勺淀粉5克面粉15克植物油适量

香酥小河鱼的做法

! j4 q+ ?4 Y. {6 N- F5 g9 Q1.将小河鱼肚子划开挤出内脏冲洗干净，准备好香辣酥
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- }0 R' j) d* |' N( G2.接着把料酒、盐、生抽、葱段、蒜片、姜丝倒进装鱼容器中搅拌均匀调味腌制5-10分钟，然后拌入面粉、鸡蛋
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3.加入淀粉挂糊，锅内放油烧至8层油温，把鱼一条一条码进锅中炸至金黄色出锅沥油
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3 G% N& {3 `  U* r4.锅底留一些油，把香辣酥、辣椒干入锅煸炒一会再把炸好的鱼入锅翻炒几圈起锅，一道菜完美出锅
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