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工艺：炒1 o' S) \- q9 K
& q- O5 t s" w+ j4 E! p; M0 x难度：初级入门% V t& Z" D7 \) f9 N7 a( Y8 C
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人数：2人份/ b% f+ j2 E* y% z# y: S' P
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口味：香辣味9 c9 v1 c% `* e" \. ?- ?
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准备时间：15分钟
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烹饪时间：<5分钟
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1 S4 |; Q, I' S主料：腊猪头肉300克% }; l! _' E/ _- v6 x% V
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辅料：干辣椒100克0 Q. b4 o' f- P
1 |0 y" Y' |) j1 R7 p( E0 H( b调料：葱1棵姜3片蒜3瓣花椒10粒料酒2勺植物油适量" P* p) Y/ Z# z7 S" U7 y
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香辣腊猪脸的做法9 C S0 a n% c5 l+ z" o9 \
' e) h. J# {; q1.将干辣椒切成小段，姜蒜切好备用1 e g+ h' t* _# R, g
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2.腊猪脸提前煮熟后切片备用
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3.热油爆香花椒后滤出，下入姜蒜炒香后下干辣椒9 P# N% y5 H% f1 W C( Y
G0 \7 X+ R! s5 J8 X2 Q7 j w0 J4.加入切好的腊猪脸同炒
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\8 P6 D$ `7 t5.淋入少许料酒% e/ u& d+ n0 j' x. J
* o6 A* x9 D$ \' W, F2 d c6.起锅前加入葱花即可
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+ {. y. h: q4 {' d饮食小常识 } t. Y5 d0 B
7 v9 R$ L! c, K3 ^$ t. x1 s6 @, Z1、腊猪脸是腌制食品，所以不用加盐；/ i( \6 m8 f# z' R l1 l+ Q- m
- E7 \4 }, b6 |! A2、腊猪脸是炖好的，这道菜只用炒热即可。
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發表於 2017-4-19 11:57:49