新加坡麦片虾[6P]

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燕麦片是一种低糖、低热量、高营养的健康食品，常食有预防冠心病、高血压、糖尿病、脂肪肝的作用。燕麦片常用来做早餐，也可以用来入菜，尤其与炸虾、黄油同炒成菜后，炸虾外酥里嫩，麦片不仅黄油味浓，还香脆甜美，诱得人食欲大增。
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4 S7 O2 q' D' V 材料
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1鲜基围虾(335克)
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2燕麦片(1杯)

1 K% s! J/ m& W3 x
3生粉(3汤匙)
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: J4 E: F- u' M6 Y7 P4玉米粉(3汤匙)
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调料
+ G4 K: T5 n) e2 H3 T" W, a# M, H! t
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: O9 [9 r, H; d* j/ C1黄油(2汤匙)
2油(1碗)
3盐
- f+ y0 k3 l* p 做法
/ _0 m6 ~0 s% @; z  i2 x8 f' k0 t1鲜虾剪去虾须和尖刺，在虾背处横划一刀，挑去虾肠，洗净沥干水

. w* e+ g3 ?3 l0 U2 \2取一空盘，加入3汤匙生粉和3汤匙玉米粉拌匀；给每只鲜虾均匀地裹上一层粉，轻抖去多余的粉，置入盘中
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6 @* H, |7 j4 h/ q3烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批放入鲜虾炸至金黄色
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) a' G) W% o( S  I- S4捞起炸好的鲜虾，用厨房纸吸干虾身上的余油
( b& p; A# }$ I0 O  h7 s4 g8 n5锅内放入麦片、少许盐炒至金黄酥脆

6锅内放少许黄油，下入虾和麦片翻炒，盛出后将麦片盖在虾上即可