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預備食材0 M0 [1 W+ S' \' U' H
紅豆 2.5杯6 Z7 ^. k9 F1 S, O$ C8 a: C
薏仁 2杯
4 A1 @7 Y+ O- Z# H3 R0 y% O去皮花生仁 2杯# L6 ]) i5 W! Q: z
桂圓 1杯/ T4 k7 R% V- w! ^) B7 b3 K9 n
紫米 0.5杯
+ N9 c6 d8 t7 I# H: d; d3 j白糯米 0.5杯
( M$ H" |( ~* \* }& v$ P% ?. I湯圓 適量
5 Z d2 O, N; d5 |" W黑糖粉 適量7 e, ~# c3 w+ @5 R- g) `; f" r
花生粉 適量$ q' T! m% J" K' \$ c
竹籤 數支
( @; A$ `5 `# o5 [水果% J9 M3 Z4 h# \
奇異果 2顆! E5 C) J8 l5 a& O
蘋果 1顆 s$ y) {" e3 K L7 F- u/ c
木瓜 5片: {3 D0 x0 j; I7 [( u% _$ f
香瓜 5片) H7 D% |; N- f3 u
鍋具9 ^( z! b9 v. L2 I( e# D. I* I
Dowai全營養萃取鍋 1台/ f S( u! _: S! v
9 \! j( [7 L3 K/ u5 o6 ?
, u) e$ g$ |: _: |. l- d6 \% u( C- _+ E( v
步驟說明1 K5 Z* F/ I8 }5 k# Z* F
 01
& l3 M5 s2 {* ?4 D0 M備料：將紅豆、薏仁、花生仁、紫米、白糯米洗淨，瀝乾。' K) P2 u0 q' p+ t5 k: ^0 t
 02
* Y# V" Q. \6 a7 r9 o$ N紅豆、薏仁、花生仁、紫米、白糯米統統放進陶鍋內，加入２０杯(米杯)水，按下「2.5H」開始燉煮 (切記不可以先加糖喔~糖會讓五穀們煮不爛喔!)
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將奇異果、蘋果、木瓜、香瓜，切成小丁狀，封好保鮮膜～放入冰箱靜置。
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等待的同時，先調一碗黑糖水(浸泡湯圓用)！黑糖多寡依個人口味調整。 再預備煮湯圓~先用大火將水煮開後，放入湯圓立刻轉小火~等待湯圓「浮起來」，立刻將湯圓撈上岸～先以「食用水」＋「冰塊」快速冷卻湯圓後～撈起湯圓、冰塊至調好的黑糖水中浸泡～
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. ^3 T( {3 w8 K2 ?$ N ?7 |燉煮五穀們的時間到後，可在保溫中待一會，讓五穀們收個水 湯圓沾沾花生粉～再用竹籤將湯圓串成一串～ 盛盤起鍋後～用黑糖調味一下，撒上鮮果～就可以開動囉！！- f) e, H( m; N5 c0 D' R
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g) ]3 H B s+ z8 r D
訣竅提示
8 E9 B: a0 _; ~3 a* ]★ 五穀類的配料可以隨個人喜好調整~搭配出更多不一樣的養生甜點
- x, o; \3 q4 w, g+ {★ 湯圓可以不用太早煮~糖水泡久的話會發福呦~
( U6 d/ U& U' n4 L# g: O★ 泡湯圓的黑糖水，不要倒掉喔！可以變成六寶粥的甜湯底呦！
c# P. r$ p* `+ ] Y★ 紅豆和水的比例約1:8，以此類推(此料理以紅豆&水的比例為主)
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發表於 2016-5-26 19:01:53