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預備食材5 i; M o) e( \0 i- v$ R O
去骨雞腿肉 １片& Y. g! u5 ~# U
周媽媽辣椒醬 1匙
+ g9 h! `+ B V7 I4 Y) r. p豆瓣醬 1匙$ q: a3 N* X5 u4 V4 O) E- y
蒜頭 3-4瓣) \% t2 t& K) j( N
大蒜 1支1 \1 i2 y$ {* v
青蔥 2支 8 S- f" L. ^5 k1 g* y/ ^
醬油 1匙$ C+ ` s2 q! }3 I2 [
米酒 1匙# r/ P* Y, e! T1 J0 s) u4 C
胡椒粉 少許. a/ M$ t8 s3 j( L+ r- X; ]5 P( ]. d7 {
冰糖 少許
6 ~8 L% ]* F, f3 H0 \# A7 M$ W- V辣椒 少許: C8 ^# P- I% y, F) T$ w; l8 S
步驟說明
9 S& a7 N4 g( ~2 ?, N2 ^, x% i 01
/ a3 f! O. F9 G; X( J) S. F( s去骨雞腿肉１片 周媽媽辣椒醬 1匙 豆瓣醬 1匙 蒜頭 3-4瓣 大蒜 1支 青蔥 2支 醬油 1匙 米酒 1匙 胡椒粉 少許 冰糖 少許 辣椒 少許 玉米脆片 E7 ~6 D" @, v' u+ J6 a4 ]
 02
/ a) Y9 `, t! ~6 X% E: y將雞腿肉切成適合一口大小，倒入醬油，冰糖，胡椒粉，米酒，橄欖油抓馬醃漬 將青蔥切段，蒜頭切末，大蒜斜切，辣椒切段, F; C4 v0 y ~6 ?" G- h; C& B
 03! Z* D$ O N) s* r" o( N
起油鍋，放入青蔥及蒜頭爆香，接著倒入雞腿肉拌炒 炒至7分熟時3 D" i, v F% E- A5 X- C$ T' i: }
 04
6 x5 q6 {# C: v) b# e" ^ m加入一匙豆瓣醬和一匙辣椒醬(吃很辣可以加2匙)- Q. m2 y! N/ I \4 u$ H* _5 G
 05
3 d" X V7 [5 C7 u( s2 C, y將醬汁稍微收乾
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起鍋前加入大蒜片及辣椒拌勻
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喜歡小酙或是吃辣的朋友絶對要試做這道辣椒雞粒，做法簡單又好吃到差點將舌頭吞進！
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發表於 2016-5-19 16:34:42