油焖大虾［1P］

Popopapa123

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/ C5 y) }: _# Q; K  \材料

海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量

做法
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
  D5 I5 T" C* }; Z2 g7 g2、姜切丝，备用。
3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
1 k: v5 e0 q, M1 u% |小诀窍1、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。
4 n" j3 w& r, [5 t2、姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。

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