韓式醬油炒年糕/宮廷炒年糕［7P］

Popopapa123

4 \1 I0 h  P' O* p8 R! g2 E預備食材
冷凍年糕 　 373g
綠椒絲 　 1/4顆
' g- H* o6 J: E- s7 y紅椒絲 　 1/4顆
黃椒絲 　 1/4顆
+ q* K6 R: S: K4 o# F洋蔥絲 　 1/4顆
紅蘿蔔絲 　 30g
蔥白圈 　 20g
( ^, }* D/ e1 W' a芝麻 　 適量
豬肉絲 　 200g
肉絲醃料 　
3 _) ^7 L: X' e5 d' |蒜末 　 1顆
胡椒粉 　 1/4小匙
! `+ ]/ h& ^5 K" w3 S& J$ _# e香油 　 1/4小匙
酒 　 1/2小匙
! X) u6 {/ E+ x! V  r3 g0 b9 K醬油 　 1小匙(5g)
醬汁 　
糖 　 1/2大匙
香油 　 1/2大匙
' E. c: e$ E6 S$ m$ E6 t醬油 　 3大匙
步驟說明
) m; e/ c3 b! T01
~起一鍋冷水放入冷凍年糕煮至沸騰後撈出年糕待用。
02
! v! S8 y2 P/ J~煮年糕時先醃製豬肉絲再準備蔬菜料。
$ B2 y  j$ d1 z03
1 p/ E' W$ s- X4 y* \9 Q( H/ X
04
2 x4 \& s1 X  G! K, I8 s/ r" V8 C~起油鍋炒香豬肉、蔥白跟紅蘿蔔。
05
~炒香豬肉至反白再加入年糕跟醬汁悶炒，過程中若醬汁太快收乾視情況加水翻炒，豬肉快熟時加入三色彩椒翻炒一會，起鍋後撒上芝麻擺盤即可。
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5 a: O/ r) A3 I( S7 H# Y. q4 `: r. a小叮嚀: 1.這是複雜版的醬油炒年糕，最簡單的醬油炒年糕是除了年糕跟醬汁以外的東西都不加，頂多撒上芝麻擺盤。 2.年糕片使用前泡水泡軟，年糕條使用前先煮軟再進行料理，烹煮時會比較容易入味。 3.延伸閱讀:http://bit.ly/1pFjRpE ♥自製年糕 ♥韓式年糕湯떡국 ♥韓式辣炒年糕떡볶이 ♥韓式春川辣炒雞排춘천닭갈비  這道很多人也會加年糕下去炒  

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