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食材：龙利鱼400g、盐2g、黑胡椒粉2g、蒜4瓣、橄榄油25g、面包糠60g4 O: b1 l5 n! [, d2 C3 t; ~3 M2 A( K
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做法：1、龙利鱼解冻后，加入盐和黑胡椒粉腌制10分钟左右；2、蒜切末，加入到面包糠中，再倒入橄榄油，用筷子拌至面包糠到湿润的状态；3、腌好的龙利鱼切细条，表面裹上拌好的面包糠；4、烤盘铺油纸，鱼柳整齐的码放在烤盘上；5、烤箱温度200度，时间20分钟，预热后放入烤盘即可。# a, }" m) g1 g
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厨房小妙招：
0 s- l4 O9 x9 y6 o1、龙利鱼比较嫩，所以鱼肉切条时，也尽量要小心处理；2、面包糠有黄色和白色两种，这里我用了黄色的面包糠，烤完后，色泽很惊艳。# o! O0 N4 F/ |" O$ ~
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發表於 2016-5-11 11:50:03