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, I. o' i$ g. W4 H; c9 {+ b$ F& ?烹制方法：" c- x& u4 A$ \$ C" ?
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材料：排骨、芋头* P3 L& U9 @6 h
配料：陈皮、豆豉、蒜蓉、姜末
, Q$ \9 F3 u( M: w7 _8 j3 G调料：鲁花5S压榨一级花生油、蚝油、盐、糖、老抽、生粉% c: Z1 G3 w* u3 I2 U2 S: O
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1 排骨洗干净，沥水。
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2 芋头切片后再切粒，用少许盐腌入味。烧热蒸锅，水开后将芋头放入蒸锅里蒸五至十分钟（视芋头的生熟度而定）。& X C+ j% _- C2 d6 u
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3 将蒜蓉、豆豉和姜切粒；陈皮切去白肉，切丝。" V# ^* t( \% v, P5 v
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4 把步骤4中的配料放入排骨中，捞匀后腌20分钟。
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5 之后再用蚝油，盐，糖，老抽将排骨捞入味。要用手将调料与食材捞匀，然后再下生粉，之后再滴入少许鲁花5S压榨一级花生油。 x' @1 {# n6 ^) h
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$ j: v7 p! K7 Z, A+ _4 y& O4 g. N6 捞匀后，将排骨平铺在芋头上，然后送入蒸笼继续蒸约10分钟即可。
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發表於 2016-1-11 12:06:35