香露全鸡[1P]

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  【原料】
. b2 N2 F6 {" H  S+ ^0 c4 @% h3 D7 V: l  肥嫩母鸡1只，水发香菇2朵，火腿肉2片，高粱酒50克，鸡汤750克，丁香子5粒。
$ F+ J& x5 e' {0 v' v# ]  【制作过程】
2 P; l" @4 H: q+ {  1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
+ M  s1 J. O  n; y, X! x  2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。