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[無圖菜譜] 提拉米蘇盒子蛋糕

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發表於 2023-11-29 09:14:22 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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食材3 H: J8 _  e0 U+ c" O# _6 H9 z1 E) U
蛋黃2個
; h& r/ ^8 ?  ]! q% n2 @) E砂糖50克
5 |8 u# p! s9 N, o牛奶40克
0 e  O9 K( r) M+ K5 E$ }% v* r: u奶油奶酪150克
; q' _+ `5 x6 X  }! C' t" x; m7 N淡奶油200克
" M$ q6 f, X+ T7 t0 n朗姆酒10毫升# m! X* \4 @/ o0 t! E" P
手指餅乾適量: c% U# E7 w! x: z0 l3 ]' R  z
黑咖啡10毫升
' s7 g! ]1 k# |8 r+ k熱水100毫升% f: t: E8 A, @2 v! W9 M
咖啡酒15毫升- V3 Y9 e0 i6 n8 M8 J& [( e
可可粉適量
9 E  g) V3 G8 q4 `
2 {; n% i- o* N/ U9 |- |作法
- j6 b( U) G; ~; Z, T( m" |. B  r蛋黃中加入砂糖,用打蛋器打至發白。, c; ^! m% t" K2 P/ r5 [
倒入牛奶隔水加熱一邊加熱一邊攪拌至濃稠狀態, 離火放溫。
7 Z$ J/ C/ I. w* n$ [( @/ I! i9 P奶油奶酪室溫軟化, 加入蘭姆酒打至順發細膩。
- I* ?& A; P, O: c, Y) @2 r# {( y淡奶油打發至出現明顯紋路狀態。9 r/ ^  O% k+ E# b
將蛋黃糊.奶油奶酪蛋.淡奶油混合攪拌勻成芝士糊。; F5 F/ |% b  F8 r0 P
黑咖啡用熱水沖泡開, 加入咖啡酒攪拌勻後 在將手指餅乾放入咖啡液內浸泡一下, 再取出放入模具/盒子底部。接著倒入適量芝士糊,後接著擺放 浸泡好咖啡液的手指餅乾, 再繼續倒入適量芝士糊, 把模盒裝滿。9 H; w& j6 O; d% p
有面篩一層可可粉, 放入冷藏 3~4小時後,簡單又好吃的提拉米蘇就做好了1 \4 z4 G8 J' l  }: w: H5 l* _1 f- @

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