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罗宋汤[6P]工艺：煮
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' W, c3 k3 F$ B" P3 Q4 e难度：中级掌勺
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人数：2人份2 D+ g. H6 S; t: W
" P+ s' R- J* a' u; Y( i' o4 m口味：酸味
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准备时间：15分钟; c6 {7 }7 F3 J: o8 t y
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烹饪时间：<数小时* @( W6 U; ~1 k2 I" |% y I; |
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“煮一大锅酸香开胃的罗宋汤，用料超简单，操作零厨技。而且，至关重要的，浓汤可以配米饭配面包配烙饼配面条。。。还可以加入各种菜菜冲成汤品直接喝，好方便有木有!”
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主料：牛肉2000克
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: r+ T( d& d3 }0 D辅料：洋葱1个芹菜2棵小白菜2片土豆2个
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调料：食盐1/2茶匙料酒1汤匙番茄酱500克香叶1片罗勒适量牛至适量白糖1茶匙白醋1/2汤匙& B, ]& M: ~9 y; ]6 `
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罗宋汤的做法! T6 [; `% F! p2 C4 o" G/ e
0 b z! U# b5 \& d# U6 q9 M: c1.牛肉切厚片，泡去血水，放入慢炖锅7 C) }* I. [; F* |0 h0 i+ v& D
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2.放入西红柿酱，洋葱，盐，糖，牛至粉，罗勒碎，月桂叶，料酒；芹菜洗干净切段，放入锅中/ T9 n6 m5 [9 ]1 z9 }) }# m
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' d% u( Z; G/ l/ I1 ^' O3.慢煮锅高火档，4小时到牛肉酥软，即成浓缩汤；取出浓缩汤适量，放入去皮切块的土豆
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4.胡萝卜，清水，煮开；放入白醋调味；临出锅放入青菜叶烫熟
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發表於 2017-4-27 15:56:22