草莓小麻薯[11P]

huhao740329

草莓小麻薯[11P]主料 糯米粉 60克 草莓 60克
1 |3 e' l% ?& C  |- @4 q+ y辅料 冷水 60毫升 细砂糖 90克 玉米淀粉 适量
' j" ?" b) r! h$ O. i. z草莓小麻薯的做法
1.
) }) U1 i( U% W+ h8 A1 e8 o+ W7 u60g过筛的糯米粉放入无油无水的干净微波炉可用大碗中

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; r2 e9 X2 n0 S把60g草莓加入，用指尖捏碎草莓并与糯米粉均匀
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4 H- ]% E: ?: v5 P- E6 Y) A) \混合后分3次加入60ML冷水，每次都要用橡皮刮刀擦底搅拌至无颗粒再加入下一次

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一次性加入90g细砂糖用刮刀搅拌均匀
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" I* Y* ?4 X2 ^/ C! \在大碗表面覆盖保鲜膜
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2 k0 c# L0 y$ n用牙签在保鲜膜上戳几个洞，送入微波炉叮1分钟，戴隔热手套取出，用刮刀翻拌均匀
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' @5 q( l. s; P+ [  H+ q! K  B再次在大碗表面覆盖保鲜膜并戳洞，送入微波炉叮3份30秒，每隔1分10秒都要戴隔热手套取出用刮刀翻拌一遍再继续加热

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加热结束取出再次翻拌一遍，然后把整个麻糬面团用刮刀转移到筛了玉米淀粉的油纸上，在面团表面也均匀筛上玉米淀粉

9.
待摸上去不烫手之后整形成均匀的长方形

10.
装入保鲜袋送入冰箱冷冻半小时后取出切件，并用毛刷刷掉多余的玉米淀粉即可