苏波汤[6P]

huhao740329

苏波汤[6P]工艺：煮
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1 O- ?$ C( O/ D# ]3 x# F) H- G/ K难度：初中水平

  K3 t8 I; G1 h1 f/ h; t人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟
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/ X' T! ^; x  E# O) M  L9 g& D烹饪时间：<30分钟
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" U# Y* ?4 \: ?- @“俄罗斯人的汤源自法餐，初期只有“罗宋汤”一种，故名为“苏波”，“苏波”者，俄语“汤”的意思。只要加水，都可以叫汤，因此，你无法抱怨“苏波汤”的包罗万象，人家原本就指代不清，而霸占掉整个一门的名头。虽然，“罗宋汤”后来演进成“俄式红菜汤”，甚至触类旁通形成了“洋葱汤”等，但“苏波”掌门的名目却一直未改。
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俄式“苏波汤”里，必有土豆、西红柿、卷心菜和牛肉等，而且，一定要加黄油，配牛肉或牛骨煮制而成，其味鲜美，营养丰富。最简化的是素的苏波汤，只有卷心菜(在东北也叫大头菜)、土豆、西红柿做成。”

主料：牛肉200克西红柿1个土豆1个

1 s( B# I( |4 w$ \0 V" T辅料：洋葱50克卷心菜50克

# Z7 x/ k0 @: g. z% P( u调料：食盐3克鸡粉少许香油适量番茄酱1勺黄油5克水适量黑胡椒粉1克
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苏波汤的做法
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9 b8 Y& }; m2 p, _2 x$ ~; U. f; j& i1.西红柿、洋葱、圆白菜、土豆分别洗净去皮，切块，牛肉切大粒
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6 z  @  M  C& B. ]# C6 Q2.锅中放黄油，加热后，倒入洋葱炒香
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$ R3 X. j3 M! b8 `: E4 f( N3.再放入圆白菜、西红柿翻炒，加入适量清水，放入牛肉

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; c/ n  v* \/ b/ t# L2 {9 ?; Z& J! a4.再放土豆一起煮，开盖煮沸后再小火煮五分钟，加入盐、黑胡椒粉、鸡粉、番茄酱调味后，淋上香油即可出锅




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