油焖虾烩年糕[9P]

huhao740329

油焖虾烩年糕[9P]

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工艺：烩
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& M9 q  U8 ~) y( r难度：初中水平
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# f4 n8 @& M' ?4 {% Y人数：2人份
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口味：咸鲜味
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准备时间：15分钟
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$ ?5 |. t- R" k% p烹饪时间：<30分钟

- Q2 [3 f3 ^; [“我喜欢吃年糕，喜欢把年糕加入到各种口味的菜肴里，让年糕吸满各种味道，吃到嘴里有各种的香味，糯糯的QQ的好满足。今天做了油焖大虾烩年糕，做法和普通的油焖大虾一样，只是添加了年糕片，油焖大虾一点都不会失去原有的味道，倒是给年糕增添了鲜美。”
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主料：虾500克年糕200克

3 p9 H# w& }6 X  D& i" B调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙生抽1/2汤匙白糖1/2茶匙水适量植物油2汤匙

油焖虾烩年糕的做法

$ n( p6 B/ b3 B) o8 N1.准备好所用食材，年糕用清水泡上
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: ^9 a9 E( m) P/ u( [3 N7 G1 v2.大虾洗净，剪去虾须、爪，挑去虾线，葱姜切丝

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3.锅中注植物油，烧热，下入大虾煎制，小火煎至大虾两面金黄，加入葱段和姜丝

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4.烹入料酒加入生抽糖翻炒均匀，加入适量的清水



5.再加入泡软的年糕片，加入盐后翻炒均匀


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$ \2 Y7 m4 x( m; J! Z" J0 c) c6.中火烧至年糕软糯，大火收干汤汁即可
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烹饪技巧
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( O, L% Y+ J# _* C9 w8 |- O年糕提前用清水泡上，烧好后会更加软糯。
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