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) _7 R0 m& R& a' _" {' C+ e" j 用 料： 黄瓜2根、海蜇头150克、香油适量、生抽2汤匙、米醋一汤匙 、白糖一小勺、味精少许、蒜4瓣 ' L ]" E/ h1 A
做 法： 1、准备材料； 2、海蜇头用清水淘洗干净，用纯净水浸泡去掉大部分的咸味，品尝感觉咸淡合适的时候，捞出沥干水分 3、黄瓜洗净切丝； 4、蒜攒成蒜泥，放二汤匙生抽； 5、一汤匙米醋；适量的香油；放入一小勺白糖，少许的味精，调拌均匀成蒜泥汁； 6、黄瓜丝码入盘中，海蜇头码在黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒入，拌匀开吃。 : g3 ]/ y/ b4 x. l9 L1 `+ h& D" ]' x
厨 娘 小 贴 士： 蒜泥汁需要先做出来备用，吃之前再淋在菜上，提前浇上汁，黄瓜会杀出很多水分。海蜇头一定不要泡过头，否则会淡而无味。 - y" Y* X4 w- p& ?: g
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發表於 2017-4-21 00:16:53