卤水猪蹄[12P]

cooldaddy

卤水猪蹄
原料：猪蹄5只、八角3个、花椒3克、香叶适量、姜一块、煮肉调料适量、老抽酱油60克、鲜味酱油100克、料酒100克、盐适量
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卤水猪蹄的做法
1.猪蹄用水泡泡清洗干净
! I9 t4 E9 |: W& d5 E) R3 n$ r2.入开水锅汆煮5分钟捞出
- t& b1 E( a' V6 }" i0 E! v3.此时可用镊子拔出看得见的猪毛

4.将猪蹄放入煮锅，放入清水与猪蹄基本持平放入调料
+ N/ I/ j$ ]$ [7 r% R6 J& b5.再将液体调料放入
6.开锅后改小火慢煮40分钟后放入适量的盐

7.继续煮到一根筷子轻戳即透即可关火，再闷上2个小时后再吃味道更好。
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