海参鸡丝银羹[5P]

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- i6 L5 H4 X- B& y% J2 u" l) y. w4 l) b3 p烹制方法：
: y4 v0 `5 o- G: w; x4 m5 a& t# n9 \" b+ G. s3 C& Bsexinsex.net主料：海参、鸡胸肉、冬菇丝、酸笋丝、姜丝
, v) n. s6 _* S" f6 Q. l7 _7 Y! |$ `2 S: N调料：鸡高汤、盐、糖
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1　将泡发好的海参切丝；冬菇同样需要提前泡发，切丝；酸笋切丝；鸡胸肉切丝；姜切丝。海参先用热水飞一次水，将里面的石灰味汆烫出来；然后重新烧热一锅水，放入酸笋丝、冬菇丝、笋丝，汆烫
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% l! ?0 F" e/ J1 N& l, j  e$ E后捞起。
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  o" z9 |  w, D 2　将鸡丝用盐、糖捞入底味，腌15分钟左右。
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3　烧热炒锅，把姜丝倒入炒锅里炒香后，倒入鸡汤，放入鸡丝、海参丝、酸笋丝、冬菇丝煮5分钟左右。
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* [: I& F2 I$ e 4　将火转小火，把调好的生粉水缓缓倒入汤里，直至汤的质地变得比较浓稠时，海参鸡丝羹就完成了。
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